Origem: Norte de Portugal, fruto da oliveira da variedade Negrinha, consumida após tratamento, ou em salmoura.
Tem cor verde- amarelada a negra-violácea, conforme o estado de maturação, forma arredondada, lisa, terminando em ligeiro bico e consistência firme.
O caroço é pequeno e destaca-se facilmente da polpa, que constitui cerca de 83 % do fruto. Este tem peso de 3 a 5 g e volume de 3 a 5 cm3, em média.
Destino: Utilizada para a preparação de azeitona verde ou negra, tratada, ou madura em salmoura.
É consumida como acompanhamento de vários pratos tradicionais e, também, como aperitivo ou acompanhando certas bebidas tradicionais.