O azeite aparece unido à história de Portugal quase desde as suas origens. Na maioria das culturas mediterrâneas falamos de uma dádiva dos deuses aos homens e a tradição greco-latina é rica em referências a este produto, já presente no nosso país em tempo dos visigodos.
A Quinta da Fonte Velha tem un olival, jovem, mas com o objetivo de produzir azeite artesal tanto para a venda como para o utilização local para o nosso restaurante